składniki
6 łodyg rabarbaru
1/3 szklanki fiołków
1 jabłko
  cukier

Wyżej wymienione składniki wystarczają na jedną małą porcję czyli dwa słoiczki. Idealne do naleśników, ciasteczek lub jako konfitura na deser. Pomysł aby dodać fiołki powstał dzięki temu, iż było ich zbyt mało na samodzielną konfiturę fiołkową. Marmolada rabarbarowa posiada bardzo specyficzny smak a fiołki nadają jej słodko różowy  kolor. Rabarbar należy pokroić w małe kostki i dusić wraz z jabłkiem na małym ogniu przez 15 minut. Następnie dodać wywar z fiołków. Fiołki zalać gorącą wodą i odczekać przynajmniej godzinę aż puszczą kolor.  Gotowy wywar wraz z cukrem dodajemy do konfitury i nadal gotujemy. Z czasem konfitura zgęstnieje. Cukier dodajemy do smaku. Ja dodałam 1/3 szklanki ze względy na intensywnie kwaśny smak. Gotowe smarowidło posiada niebanalny wiosenny smak.