 |
Buraczki Beta vulgaris |
Zdrowo i zimowo: buraczki, barszczyk, surówka z buraka. Warzywo sezonowo typowo jesienno-zimowe, u nas królowało w lutym. Burak pobudza apetyt, jest łatwostrawny i odświeżający. Zawiera dużo żelaza, więc bez wątpienia wskazany w diecie bezmięsnej. Znana wszystkim ćwikła z chrzanem poprawia pracę wątroby, odkwasza i ułatwia trawienie. Spożycie buraczka wskazane jest przy anemii oraz deminarelizacji organizmu.
Nalepiej jeść je na surowo. Sok z buraczka lub surówka z jabłkiem, która ma bardzo różowy kolor i z pewnością zachęci nie jednego malucha do jedzenia, tym bardziej, że posiada bardzo słodki, naturalny smak. Zapaleńcy buraczanych smaków mogą przygotować z buraków kawę. Wystarczy odpowiednio wysuszyć je w piecu i lekko przypalić, a następnie zmielić.
Przypisy:
"Leksykon Zdrowia" Apteka Natury - Jadwiga Górnicka
Zasady na których opiera się rolnictwo ekologiczne:
- zdrowotność,
- ekologia,
- sprawiedliwość,
- troska o środowisko
"To żywność, która posiada certyfikaty pochodzenia ekologicznego. Te oznaczenia gwarantują nam – konsumentom, że dany produkt jest wolny od pestycydów, sztucznych hormonów, nawozów, konserwantów i sztucznych barwników. To także produkt, który nie był modyfikowany genetycznie (wolny od GMO). Na opakowaniu żywności ekologicznej musi znajdować się numer certyfikatu oraz nazwa firmy atestującej."
Naprawdę warto wyszukiwać produkty ekologiczne, maja one ogromny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie, a ich szkodliwość dla środowiska jest ograniczana do minimum. Żywność ta to niekoniecznie produkty z wyższej półki cenowej w sklepie. Można znaleźć wiele rolników którzy prowadzą niewielkie pola uprawne i chętnie odsprzedają część swoich zdrowych plonów.Nie tylko warzywa i owoce. My kupujemy także wiejskie jajka wolne od hormonów i antybiotyków a także oleje tłoczone na zimno, mąkę, przetwory mleczne, miód z zaprzyjaźnionych gospodarstw ekologicznych Dla mieszkających na wsi świetną perspektywą jest własny ogród. Zajęcie pracochłonne, ale dające ogromną satysfakcję i pewność tego co jemy!
