szpinakowy chleb
20:06
zaczyn
100 g mąki żytniej
100 g wody
50 g zakwasu żytniego
Ciasto właściwe:
120 g mąki żytniej1500 g mąki pszennej
200 g wody
100 g szpinaku
20 g pestek dyni
1 płaska łyżka soli
Zaczyn
1 płaska łyżka soli
Zaczyn
Zaczyn przygotowujemy dzień wcześniej i zostawiamy na noc. Rano wszystkie składniki mieszamy razem. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Następnie przekładamy do foremek wysmarowanych olejem i odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejną godzinę. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40 minut.
0 comments